Статьи
Об особенностях общественного питания в СССР в условиях борьбы с фашизмом
Дата поступления: 15.05.2015 Дата публикации: 15.05.2015
Полный текст:
Аннотация
В статье рассматриваются проблемы, с которыми столкнулась система общественного питания в условиях Великой Отечественной войны. С помощью анализа документальных материалов доказывается, что общественное питание смогло перестроить свой механизм для решения задач военного времени - обеспечение эвакуированных, раненых в госпиталях, трудовых коллективов оборонных предприятий. Все эти функции приходилось выполнять с учетом введения нормирования продуктов, их острой нехватки, отсутствия квалифицированных кадров и оборудования. Однако вместе с тружениками тыла коллективы столовых, эвакопунктов, пищеблоков госпиталей делали все, чтобы приблизить победу в войне.
Ключевые слова
Как цитировать
Для цитирования:
Ильющенко Д. Об особенностях общественного питания в СССР в условиях борьбы с фашизмом // Государственная служба. 2015. Т. 17, № 3. С. 18–20.
For citation:
Iliushchenko D. About the features of the public catering in the USSR in the context of the fight against fascism // Gosudarstvennaya Sluzhba. 2015. Vol. 17, no. 3. P. 18–20.
Поделиться
Как цитировать
Ильющенко Д. Об особенностях общественного питания в СССР в условиях борьбы с фашизмом // Государственная служба. 2015. Т. 17, № 3. С. 18–20.
